LA TRADICION
L'histoire de la parrillada argentine remonte au début des années 1500, lorsque les Espagnols ont introduit pour la première fois le bétail en Argentine. Lorsque les habitants ont découvert cette viande nouvellement introduite, ils ont commencé à explorer différentes façons de la cuisiner. Au fil des années, la cuisine argentine a évolué, donnant naissance à différentes cuisines et styles de cuisine. La parrillada, un plat de viande traditionnel, est devenue une tradition culinaire très appréciée. L'asado en Argentine se compose de viande, généralement un gros morceau de côtes de l'animal (« asado de costilla »), qui est rôtie sur des braises de fer faites de bois pendant 4/5 heures dans un espace ouvert.
THE MEATS
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Le barbecue propose une variété de coupes, comme des côtes levées, du bœuf, des entrailles, du chorizo, des ris de veau.
Apéritifs / Entrées
PRIME CUTS
MAISON DU PORTIER
tomahawk
Faux-filet
Empanadas
PROVOLETA
CHORIZO
MOLLEJAS
Parrillada Caminito
Selection of meats: chorizo, sweetbreads, chinchulines, Creole rib at the stake , flank steak and Vacio beef cut
Full cooking can take anywhere from 3 to 4 hours, depending on the size of the meat and the intensity of the fire.
It is for this reason that prior booking is essential
$ 2490 mx ( 2 Kg )
( Eat up to 3-4 people )
Parrillada La Boca
$ 1340 mx ( 1.5 Kg )
Selection of meats: chorizo, sweetbreads, chinchulines, ribs , and & Vacio steak cut & flank steak.
The cooking time 45 ninutes approximately.
( Eat up to 2 -3 people )
Pampas a la Parrilla
Selection of meats:
PORTER HOUSE - TOMAHAWK - RIB EYE ( PER / KGS ) $
Porter House $ 1422 ( 1 kg )
Tomahawk $ 1548 ( 1 Kg )
Rib Eye $ 1098 ( 1 Kg )
'CAUSE I FEEL LIKE IT
Empanadas $ 60
Provoleta $ 180
Choripan $ 180
Salad on the table is a must
SALADES / ENSALADAS
CRIOLLA est la tradition en matière de grillades et contient de la laitue, des tomates et des oignons assaisonnés avec de l'huile, du vinaigre et du sel au goût.
CRIOLLA est la tradition quand elle traite de parrilla et contient du lechuga, de la tomate et de la cebolla condimetada avec de l'huile, du vinagre et du sal al gusto
GAUCHA Il se compose de tranches de pommes de terre fraîches avec de l'oignon et de l'ail cuites dans une poêle et assaisonnées de beurre, de poivre et de sel au goût.
GAUCHA Consiste en rodajas de papas frescas con cebolla y ajo cocinadas al sarten et condimentadas con mantequilla, pimienta y sal al gusto